多喝水会发胖？揭秘7个饮食真相
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有的人认为喝水就会水肿，还有的人认为少吃或不吃米饭或面食可以减肥，更有的人认为少吃动物类食物就能少摄入脂肪……但往往现实的结果是少吃不瘦、越饿越胖。想减肥一定要先把观念理清，正确的认知才能使减肥事倍功半。
疑云1：多喝水会水肿？
真相：缺水的人才会水肿。
当你喝水的量不足的时候，你的身体会感觉到，这时它就会减少水的排除，而在身体内储存最大限度的水。这样你的尿量会减少，影响到你体内废物的排出。而且，你还会发现手指或脚踝会有水肿现象。因为当你开始喝足够的水的时候，你的身体会知道，保存水已不再必要，所以会让体内的水排泄出去，水肿也就消失了。
疑云2：胖人喝凉水都长肉？
真相：水本身不含任何热量，喝足量的水也是减肥的重要前提。
消耗脂肪需要水的协助，如果身体内水分不足，脂肪的代谢速度会降低。另外，喝水可以帮你降低食欲，让你进餐后感觉更满足，也会让你的肌肤更水灵、气色更健康。含有大量热量的液体不是水，而是含糖饮料、高脂的汤类等等。所以，当我们说到喝水，这些是不算数的，而且应该敬而远之。疑云3：少吃或不吃米饭或面食可以减肥？
真相：少吃或不吃米饭治标不治本，并可能对健康产生威胁。
米饭和面食的主要成分——糖类，是人类日常所需能源的重要来源。糖类的摄入不足会导致体内营养不均衡，减肥往往事倍功半。误以为少吃或者不吃米饭或面食等谷物可以减肥，这对健康是很大的威胁。曾经有人说，长期不吃主食会让人变傻。虽然没那么严重，但是糖类摄入量过低可能引起低血糖，的确会损害大脑的功能。
疑云4：果汁饮料是健康食品多喝无妨？
真相：果汁糖量和热量也高，应多食新鲜水果
世界卫生组织建议每天的热量最多有20%是从饮料中获得，果汁虽然有丰富的维生素，但是含糖量和热量都很高，而且少了水果里含有的纤维素等其他营养素，饱腹感差。所以尽量不要喝，而是食用新鲜水果。喜欢吃甜食的人也可以多用新鲜水果解馋。疑云5：少吃动物类食物就能少摄入脂肪？
真相：合理选择动物类食物，可以避免过多的油脂摄入
有些动物类食物的确含有较多的脂肪。但是合理选择可以避免进食过多的油脂。比如去皮的禽肉、鱼类、畜肉的某些部位。还有就是海产品，尤其是深海水产往往含有人体必需的不饱和脂肪酸，减肥的人应该适量吃。
疑云6：蔬菜低脂，可以尽情吃？
真相：蔬菜是理想健康食品，但仍要注意烹调方式。
如果烹调方法得当，蔬菜的确是完美的健康食品。但是，如果使用大量油，即便是植物油，烹调出来的蔬菜，也要小心。
疑云7：保证蛋白质的摄入就一定要吃肉？
真相：豆类、奶类都是非常好的蛋白质来源。
尤其是豆类，不仅高蛋白，而且低脂肪，是减肥者的好选择。奶产品中的蛋白质易吸收，还含有较多钙质，也是很好的替代品。不过，没有任何一种食物能提供所有的必需氨基酸，所以，保证种类多还是非常必要的。