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我在老年心内科做医生。我们科的主任是国内一位著名的心血管病专家。有一天，他在和我们聊天的时候，说起一些有效的减肥方法。他说得很有道理，所以，我就把他说的内容记录下来，整理成这一篇文章。
洪大夫说，肥一定要减。肥胖给人的健康带来许多负面的影响，成为许多疾病的危险因素。其中，最主要的有：高脂血症、心脑血管疾病、糖尿病等。年轻时候不注意肥胖，到四五十岁的时候，一种一种病就会“不请自到”。到那个时候，才真正是“悔之晚矣”。所以，体重超重的人，特别是年轻人和中年人，一定要想方设法，把多余的脂肪减下来。
洪教授认为，减肥的时候，要给自己确定一个可行的指标，每个月能减下来一二公斤，就不错了。“欲速则不达”。人们在减肥的时候，经常遇到这个问题。想在短短的十几天里，就把体重减到正常，而且希望能“一劳永逸”，一次减肥成功，这是谁也难办到的一件事。减肥只能持之以恒，不要搞“突击”，也不要“速战速决”。
单纯性肥胖的人，一般是“多吃少动”。这种生活习惯已经多年养成，一时改起来，也难。但是，无论怎样难改，也一定要改，否则不会达到满意的效果。
吃得多，超过了人体的需要量，多余的食物经过消化、吸收以后，就在人体内转变为脂肪贮存起来。每顿饭多吃一点，看起来并不多，无非是顿顿吃得饱饱的。实际上，一天的总量在不知不觉中就多了。于是，人就一天比一天胖起来。“饭吃八分饱”是很有道理的。要想真正把肥减下来，每顿饭都少吃几口，是很必要的。
胖人中喜欢甜食、油腻和煎、烤、炸的人很多，还有的人零食不离嘴，却不喜受吃水果、蔬菜。这个偏好也要改掉。在我们病房里，收治过不少特别肥胖的人，让他们多吃水果蔬菜少吃饭（指主食和含脂肪多的食品），不用什么特殊的治疗方法，减肥的效果也不错。
洪教授说，有些饮食习惯对于肥胖的人来说，应当重新养成。比如，北方人一般是吃完饭后再喝一点汤，而广东人却是先喝汤。吃饭先喝汤，这个办法对于肥胖者就不错。先喝过汤，人的大脑中负责管理吃饭的“饱食中枢”就兴奋了，食欲也就随之下降，吃饭就不会“狼吞虎咽”。虽然看起来只是一个饮食习惯问题，但是如果天天如此，顿顿吃饭先喝汤，日积月累了，在无形之中，饭的总量就减少了。
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